

مجموعه کامل دستگاه های اسپرسو ساز ، قهوه ساز و لوازم مرتبط :
اسپرسو به معنای واقعی یعنی پودر قهوه نرم آسیاب شده که به وسیله فشار آب داغ تهیه می شود. Stephen Morrissey باریستای نمونه سال ۲۰۰۸ تهیه یک اسپرسو را به نگاه کردن قهوه از داخل ذره بین تشبیه می کند. اسپرسو یک حس صادقانه از قهوه است.
تفاوت بین قهوه ترک، قهوه فرانسه و قهوه اسپرسو چیست؟
قهوه اسپرسو با توجه به مقدار کافئین زیاد درون نوشیدنی، بیشتر برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به انرژی بالا دارند، توصیه می شود.
قهوه فرانسه قهوه ای نسبتا رقیق است که با دستگاه هایی از جمله فرنچ پرس و قهوه ساز مورد تهیه قرار می گیرد، بیشتر برای مهمانی ها و وعده های غذایی مانند صبحانه و عصرانه توصیه می شود.
بهترین برند اسپرسو ساز کدام برند است ؟
برندهای زیادی در این زمینه فعالیت میکنند که هر کدام قدرت طراحی متفاوتی دارند و تنوع بازار اسپرسو ساز را بسیار زیاد کردهاند. در این بین چند برند قدرتمند وجود دارد که بهترین اسپرسو سازهای را عرضه میکنند و از سایر برندها متمایز هستند.
دلونگی یکی از بهترین مارکهای اسپرسو ساز خانگی بهشمار میآید. تنوع کالایی چرخه تولید اسپرسو ساز دلونگی (Delonghi) بسیار زیاد است.
دلونگی از معدود مارکهایی است که اسپرسو ساز تمام اتوماتیک و معمولی عرضه میکند. این برند ایتالیایی بهعنوان یکی از پیشتازان ساخت اسپرسوساز خانگی، قدمت بسیار زیادی دارد که با بهرهگیری از تجربه و بهکارگیری تکنولوژی روز دنیا موفق به تولید دستگاههای اسپرسو ساز بسیار با کیفیت و درجه یک شده است.
اسپرسو ساز تمام اتوماتیک بخریم یا مدل دستی ؟
دستگاههای اتوماتیک مجهز به پیشرفتهترین امکانات هستند و به همین واسطه قیمت بیشتری دارند.
در مقابل، اسپرسو سازهای معمولی قیمت ارزانی دارند و کیفیت اسپرسوی تهیه شده در آنها هیچ تفاوتی با عصاره بهدستآمده از اسپرسوساز تمام اتوماتیک ندارد.
انتخاب بین اسپرسو ساز تمام اتوماتیک و معمولی بستگی به نیاز و بودجه درنظر گرفتهشده شما دارد. مدلهای معمولی، بهصرفهترین انتخاب هستند و دستگاههای اتوماتیک حرفهایترین اسپرسوسازها.
یکی از نوشیدنی های محبوب و دلنشین بسیاری از افراد قهوه و اسپرسو است. نحوه تهیه این نوشیدنی خوش طعم با اختراع و ساخت دستگاهی به نام اسپرسوساز کاملا متحول شد و مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفت. از وقتی که این دستگاه برای اولین بار عرضه شد تا به امروز تغییرات زیادی کرده است اما همچنان بسیاری از افراد از نوشیدن محصول نهایی این دستگاه که اسپرسو نام دارد، لذت میبرند.
اولین بار که دستگاه اسپرسوساز به دنیا معرفی شد در سال 1884 میلادی در یک نمایشگاه عمومی در کشور ایتالیا بود. فردی به نام آنجلو موریوندو مخترع دستگاه اسپرسوساز بود.خانواده آنجلو یک خانواده کارآفرین بودند و کارخانههای بسیاری از جمله کارخانه شکلاتسازی احداث کرده بودند. دستگاهی که آنجلو اختراع کرده بود در 23 اکتبر 1885 در شهر پاریس ثبت اختراع شد.
چند سال بعد از این اتفاق، فردی به نام بترزا با اصلاح دستگاه و افزودن برخی بخشهای جدید به آن دستگاهی جالبتر ساخت که تحول عظیمی در صنعت دستگاههای اسپرسوساز ایجاد کرد و از همان سال یعنی 1901 میلادی استقبال عمومی به این دستگاه بیشتر شد. با این که بترزا یک مکانیک بود توانست تغییری اساسی در صنعت قهوه ایجاد کند.
اسپرسوساز دانه های قهوه را تحت فشار قرار می دهد و با فشار بالایی که تولید می کند، دانه ها را پودر کرده و بو و مزه آن ها را استخراج می کند.قهوه تهیه شده در این دستگاه غلیظ و بعضا همراه با یک کِرم روی سطح آن خواهد بود.
هر دستگاه اسپرسو سازی دارای یکسری اجزاء می باشد. به همین دلیل ما در ادامه به بررسی این اجزا می پردازیم تا شما بتوانید قبل از خرید قهوه ساز و اسپرسو ساز از تمامی این ویژگی ها آگاه شوید. این اجزا عبارتند از :
مخزنی است که آب داغ و بخار آب در آن نگه داری شده و به کمک اهرم های کنترلی دستگاه اسپرسوساز ، آب داغ با فشار و دمای مشخص برای عصاره گیری به سمت پودر قهوه فشرده شده، هدایت میشود.
پرتافیلتر یکی از اجزای دستگاه اسپرسوساز دستهای است که قهوه آسیاب شده (پودر قهوه) را داخل آن ریخته و فشرده میکنیم. پرتافیلتر خروجیای دارد که پس از عصاره گیری، اسپرسو حاصل از طریق این خروجی داخل فنجان میریزد.
دو مدل پرتافیلتر داریم. پرتافیلتر که یک خروجی دارد و اصطلاحا به آن پرتافیلتر تک گروپ میگوییم و برای گرفتن یک شات اسپرسو از آن استفاده میکنیم. پرتافیلتر که دو خروجی دارد و اصطلاحا به آن پرتافیلتر دو گروپ میگوییم و برای گرفتن دو شات اسپرسو از آن استفاده میکنیم.
هدگروپ از سه بخش زیر تشکیل شده است:
هدگروپ یکی دیگر از اجزای دستگاه اسپرسو ، بوده که خروجی آب داغ دستگاه است.
پس از ریختن و فشرده کردن قهوه در پرتافیلتر، برای انجام عصاره گیری، پرتافیلتر را روی هدگروپ میبندیم تا با زدن دکمه شروع به کار، آب داغ از بین قهوه عبور کرده و اسپرسو از طریق خروجی پرتافیلتر داخل فنجان بریزد.
به فرآیند فشرده کردن پودر قهوه اصطلاحا تمپ کردن میگوییم و برای این کار از ابزاری به نام تمپر استفاده میکنیم.
نحوه تمپ کردن صحیح بدین صورت است که پس از ریختن پودر قهوه در پرتافیلتر به کمک دست سطح قهوه را کاملا یکدست و هموار کرده، سپس به وسیله تمپر به صورت کاملا یکنواخت کمی قهوه را فشرده میکنیم. مقدار فشاری که به قهوه وارد میکنیم نباید زیاد باشد زیرا با فشرده شدن زیاد قهوه، آب داغ به سختی از بین ذرات قهوه عبور کرده، در نتیجه قهوه میسوزد.
برای تهیه نوشیدنیهای قهوه با شیر باید شیر را فوم گیری کنیم که به کمک یکی دیگر از اجزای دستگاه اسپرسو یعنی نازل بخار صورت میگیرد. فوم گیری شیر فرآیند نفوذ هوا به داخل ذرات شیر است که با این کار هم شیر قوام گرفته و هم لایهای از فوم روی شیر ایجاد میشود.
سرد شدن اسپرسو و قهوه با دستگاه اسپرسوساز یکی از مشکلات بسیار رایجی می باشد که بسیاری از دوست داران قهوه با آن رو به رو می شوند اگر اسپرسو و قهوه ای که درست می کنید دمای مناسبی ندارد لازم است یک مورد بسیار مهم را را چک کنید تا متوجه مشکل اصلی شوید.به طور کلی شما با یکی از دو مورد زیر رو برو خواهید بود:
برای اینکه بتوانید متوجه شوید که کدام یک از دو مورد زیر برای شما اتفاق افتاده است، کار خیلی ساده می باشد و آن هم این است که پرتافیلتر دستگاه را خارج کنید و دستگاه را روشن کنید تا آب از آن خارج شود، چک کنید آب داغ است یا سرد؟ دقت کنید که دستگاه اسپرسوساز شما باید آب را تا دمای نزدیک به 90 درجه داغ کند. در غیر اینصورت دمای آن کم است!
ما تلاش کردیم که با بررسی دستگاه اسپرسوساز تا حد ممکن بتوانیم شما را راهنمایی کنیم. در صورتی که در مورد مطالب گفته شده با سوالی همراه هستید می توانید آن را با تیم پشتیبانی خوزشاپ به اشتراک قرار دهید. توجه کنید که قبل از تهیه این محصولات حتما قیمت قهوه ساز و اسپرسوساز را به خوبی بررسی نمایید. زیرا بررسی این قیمت و ویژگی ها کمک بسیاری به شما عزیزان خواهد کرد .
هیچ محصولی در سبد خرید نیست.