روش استفاده از زودپزهای جدید

زودپزهای جدید یکی از لوازم پخت و پز در آشپزخانه است که به شما امکان تهیه غذا با سرعت بالا با استفاده از فشار بخار را می‌دهد. زمانی که عجله دارید یا مهمان ناخوانده دارید می‌توانیسد به کمک این وسیله بسیار کاربردی و جذاب در زمان کوتاهی غذای خود را آماده کنید.

با استفاده از زودپز می‌توانید قرمه سبزی را در مدت زمان 60 دقیقه و خوراک ماهیچه را در مدت 40 دقیقه آماده نمایید. اگر شما هم به تازگی یک زودپز خریده‌اید و قصد دارید تا برای اولین بار از آن استفاده کنید.

استفاده از زودپز یکی از چالش‌برانگیزترین کارهای مربوط به آشپزخانه است. درست است که این روزها زودپزها از قبل ایمنی‌تر شده‌اند اما همچنان لازم است طرز استفاده صحیح از زودپز را بدانیم. چون یک بی‌احتیاطی کوچک ممکن است باعث اتفاق بزرگ و جبران‌ناپذیری شود.

از آنجا که از این مسئله‌ی مهم نمی‌شود چشم‌پوشی کرد قصد داریم در این مقاله با ارائه‌ی آموزش استفاده از زودپز ، طرز صحیح استفاده از این وسیله‌ی کاربردی را با شما در میان بگذاریم.

زودپز چگونه کار می‌کند؟

خوب است پیش از آنکه درباره روش صحیح استفاده از زودپز حرف بزنیم، از چگونگی عملکرد آن بگوییم تا بدانید چرا استفاده‌ی نادرست از زودپز خطرآفرین است.

همگی می‌دانیم که در حالت معمولی آب در ۱۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به جوش می‌آید. در فضای دربسته‌ی زودپز، افزایش فشار بخار باعث بالا رفتن نقطه‌ی جوش آب می‌شود، به‌طوری که درون زودپز آب در ۱۳۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به جوش می‌آید و این دمای بالا باعث پخت سریع‌تر غذا می‌شود!

در صورتی که بخار راه خروجی مناسبی نداشته باشد و یا در هنگام استفاده از زودپز نکات ایمنی را رعایت نکنید، فشار بخار زیاد درون زودپز باعث تبدیل شدن آن به یک بمب می‌شود!

البته قصد نداریم شما را بترسانیم جوری که عطای استفاده از زودپز را به لقایش ببخشید! چون زودپز یک وسیله‌ی بسیار کاربردی و حتی ضروری است.

ما در ادامه از نکات ساده‌ای می‌گوییم که رعایت آن استفاده از زودپز را کاملاً بی‌خطر می‌کند. 

معرفی انواع زودپز

در ابتدا بهتر است به معرفی زودپز بپردازیم که یکی از مهم ترین جوانب در خصوص نحوه استفاده از زودپز می باشد. به عبارتی پیش از آنکه با نحوه استفاده از زودپز آشنا شوید، بهتر است با کلیاتی در خصوص زودپز خود آشنا شوید تا بتوانید از این طریق بهتر درک کنید که با چه دستگاهی در حال کار هستید. در ادامه به معرفی انواع زودپز پرداخته ایم.

۱. زودپز برقی

زودپز برقی به جدید ترین نسل زودپزها گفته می شود که از طریق جریان برق کار می کند و نیازی به گاز و… برای پخت انواع غذا ندارند. از این رو زودپز برقی یکی از انتخاب های شما خواهد بود که شما با استفاده از آن می توانید برنامه پخت را به سادگی انتخاب نمایید و دستگاه براساس برنامه انتخابی شما اقدام به پخت خواهد نمود.

به همین دلیل زودپز برقی نسبت به زودپز گازی نسبتا گران تر است و گاهی اوقات ممکن است قیمت این دستگاه نسبت به زودپز گازی، ۲ یا ۳ برابر باشد.

زودپز برقی از یک سوپاپ برای کنترل میزان فشار ایجاد شده در دیگ استفاده می کند که برای آشنایی با استفاده از زودپز سوپاپ دار می توانید به دفترچه راهنمای این دستگاه مراجعه کنید و براساس عوامل و نکاتی که در دفترچه این دستگاه آورده شده است، اقدام به استفاده از زودپز خود نمایید.

۲. زودپز گازی

زودپز گازی نسل ابتدایی زودپزها می باشد که برای تهیه مواد غذایی مختلف در این دستگاه باید از گاز استفاده نمایید. به عبارتی منبع تولید گرما برای تهیه غذا در زودپز گازی، اجاق گاز شما عزیزان است که در این زودپزها سوپاپ اطمینان.

در برخی مدل ها نیز سوپاپ پستونکی استفاده شده است که بسیار کاربردی هستند؛ برای مثال زمانیکه صدای صوت سوپاپ زودپز را شنیدید، به معنای این است که زودپز شما غذا را به خوبی پخته و می توانید میل کنید.

نکات مهم قبل از خرید زودپز

• حتی‌الامکان این دستگاه را مجهز به قفل ایمنی تهیه نمایید. زیرا این قابلیت مانع از باز شدن در ظرف هنگام پخت غذا می‌شود.
• دستگاهی که دارای یک دسته بلند در یک طرف و دسته کوتاه در طرف دیگر بوده را جهت خرید انتخاب نمایید. زیرا جهت حمل و باز و بسته شدن راحت‌تر، مناسب و کاربردی هستند.
• زودپزهایی را تهیه نمایید که مجهز به شیر خروج بخار اضطراری هستند زیرا موارد ایمنی در آنها به خوبی در نظر گرفته شده است. این قابلیت باعث می‌شود که درب دستگاه در اثر فشار بخار زیاد، باز نشود.
• سازگاری: مطمئن شوید زودپز با اجاق گاز سازگار است. بیشتر زودپزها برای کار بر روی اجاق گاز طراحی شده اند، اما همیشه بهتر است قبل از خرید دوباره آن را بررسی کنید.
• اندازه: زودپز را انتخاب کنید که اندازه مناسبی برای نیاز شما دارد. زودپزها در اندازه های مختلفی وجود دارند، بنابراین مقدار غذایی را که معمولاً طبخ می کنید.
• جنس: به دنبال یک زودپز باشید که از مواد مرغوب ساخته شده باشد که بتواند حرارت بالای اجاق گاز را تحمل کند. فولاد ضد زنگ و آلومینیوم انتخاب های محبوبی هستند.
• ویژگی های ایمنی: اطمینان حاصل کنید که زودپز دارای ویژگی های ایمنی مانند شیر تخلیه فشار و درب قفل کننده برای جلوگیری از حوادث است.
• شهرت برند: یک برند معتبر و با سابقه خوب برای تولید زودپزهای باکیفیت انتخاب کنید.
• قیمت زودپز: هنگام انتخاب زودپز، بودجه خود را در نظر بگیرید، اما به خاطر داشته باشید که قیمت بالاتر اغلب به معنای کیفیت بهتر و امکانات بیشتر است.
• گارانتی: به دنبال یک زودپز با گارانتی باشید تا از سرمایه خود محافظت کنید و اطمینان حاصل کنید که می توانید در صورت نیاز تعویض یا تعمیر کنید.

استفاده از زودپز و نکات مهم آن

در جدول مقایسه زودپز برقی و زودپز گازی مواردی را مورد بررسی قرار دادیم. حال زمان آن رسیده که با نحوه استفاده از زودپز برقی آشنا شده ونکات مهم آن را در نظر بگیریم. برخی از افراد برای استفاده از زودپز دچار استرس و ترس هستند اما بهتر است که ترس خود را کنار بگذارید و استفاه از زودپز را برای اولین بار تجربه نمایید. برای این‌کار به نکات زیر دقت داشته باشد.

• ابتدا زودپز برقی یا گازی خود را مورد بررسی قرار دهید تا شکاف یا درزی در آن وجود نداشته باشد.
• مواد غذایی را داخل دیگ زودپز خود بریزید و به مقدار مناسب آب به آن اضافه کنید و توجه داشته باشید که حتما یک سوم از دیگ زودپز خالی باشد.
• واشر زودپز را بطور صحیح روی درب آن قرار دهید و درب را ببنید سپس روی شعله ملایم قرار دهید.
• برای زودپز گازی بهتر است 5 دقیقه اول روی حرارت زیاد باشد، تا سوپاپ یا نشانگر حرارتی بالا بیاید و سپس حرارت را روی ملایم قرار دهیم.
• تنظیمات در زودپز برقی بصورت دکمه و نشان‌گرهای روی صفحه نمایشگر انجام می‌شود.
• بعد از اتمام پخت، شعله زیر پلوپز گازی را خاموش نمایید.
• سوپاپ تخلیه بخار را باز نمایید تا تمام بخار از درون دیگ زودپز خارج شود.
• هیچگاه برای باز کردن درب زودپز عجله نکنید و اجازه دهید بخار داخل آن به تدریج خاموش شود.
• از قرار دادن زودپز در زیر آب سرد به شدت بپرهیزید زیرا باعث شکستگی درب آن می‌شود.
• در زودپز‌های برقی زمان به صورت معکوس بر روی صفحه نمایش نشان داده می‌شود.

نکات ایمنی طرز استفاده از زودپزهای جدید برقی

اگر چه زودپزهای برقی محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند، اما مانند هر وسیله آشپزخانه، باید با برخی نکات استفاده از آنها آشنایی کامل داشت. اولین نکته مهم، مطالعه دفترچه راهنما است. این دفترچه حاوی اطلاعات مهمی درباره طرز استفاده از زودپزهای جدید، ویژگی‌های ایمنی و دستورالعمل‌های رفع مشکل است.

قبل از روشن کردن دستگاه، از سالم بودن تمام قسمت‌های زودپز، از جمله واشر، دریچه اطمینان و سیم برق اطمینان حاصل کنید. هرگونه ترک، شکستگی یا آسیب دیدگی می‌تواند خطرناک باشد.
به علاوه، از قرار دادن موادغذایی سفت و خشک، استخوان‌های بزرگ و مواد بسیار چسبناک در زودپز خودداری کنید. این مواد به واشر و سایر قطعات دستگاه آسیب می‌رسانند. همچنین دیگ زودپز را بیش از حد پر نکنید؛ فضای کافی برای ایجاد بخار و افزایش فشار لازم قرار دهید.

به علاوه، به هیچ عنوان در حین پخت، زودپز را باز نکنید، این کار باعث آزاد شدن ناگهانی بخار و سوختگی می‌شود. پس از اتمام پخت، اجازه دهید فشار داخل زودپز به طور طبیعی کاهش یابد. سپس درب آن را باز کنید. و در نهایت پس از هر بار استفاده، زودپز را از برق بیرون بکشید و آن را به‌طور کامل تمیز کنید.

جمع بندی

حتما در هنگام استفاده از زودپز به نکته اول ایمنی توجه داشته باشید. سعی کنید بعد از خرید زودپز، دفترچه راهنمای آن را به خوبی مطالعه نمایید. همچنین می توانید از مرحله اموزش گام به گام و ویدیو آموزشی که در بخش های بالا به آن پرداختیم.

استفاده کنید تا یک اطلاعات کلی از نحوه استفاده از زودپز و پس از آن با اطمینان خاطر به استفاده از آن بپردازید. کاربران گرامی آی پی امداد، امیدواریم مقاله طرز استفاده از زودپز برایتان مفید بوده باشد. 

شما می توانید جهت مشاهده تمامی مدل های زودپز موجود در وبسایت خوزشاپ را مشاهده نمایید. در صورتی که در استان خوزستان سکونت دارید می توانید به صورت حضوری محصول خود را از فروشگاه خوزشاپ تهیه نمایید.