راهنمای خرید همزن آشپزخانه دستی و کاسه ای

همزن دستی و کاسه ای یک لوازم خانگی کاربردی است که حضورش در هر آشپزخانه ای احساس می شود. با استفاده از همزن ها می توانید بسیاری از خوردنی های مختلف مانند کیک، شیرینی و نان را به بهترین شکل ممکن درست کنید. در راهنمای خرید همزن به سراغ معرفی انواع همزن ها، نحوه عملکرد آن و بهترین همزن های موجود در بازار می پردازیم.

برای کسانی که در خانه شیرینی درست می‌کنند، همزن برقی یک از لوازم برقی مهم و ضروری در آشپزخانه تلقی می‌شوند. در صورت نبود همزن برقی، مجبور می‌شوید که خمیر شیرینی‌پزی را با یک همزن دستی درست کنید و این کار برای کسانی‌که که دست درد دارند یا به هر دلیلی نمی‌توانند خمیر را با دست هم بزنند، کار سختی‌ست.

تاریخچه اختراع همزن

در سال 1908 فردی به‌نام هربرت جانسون در یک نانوایی مشاهده کرد که نانوا خمیر نانوایی را با استفاده از قاشق فلزی بسیار بزرگی هم می‌زند. این فرایند او را به فکر فرو برد. هم‌زدن حجم زیادی خمیر با یک قاشق فلزی امری بسیار طاقت‌فرسا و زمان‌بر بود؛ او چگونه می‌توانست این فرایند را ساده‌تر کند؟

پس از این واقعه، هربرت همراه با یکی از همکارانش که مهندس مکانیک بود، دست‌به‌کار شدند تا با تولید اولین همزن ‌جهان، پیش‌قراول تحولی بزرگ در دنیای آشپزی و شیرینی‌پزی شوند. از حاصل تلاش‌های 7 ساله هربرت و همکارش، در سال 1915 همزن کاسه‌داری با ظرفیت 80 لیتر تولید شد که عمدتا در نانوایی‌های بزرگ و ارتش مورد استفاده قرار می‌گرفت.

البته هربرت بیکار ننشست و 4 سال بعد، شرکت او اولین همزن خانگی را تولید کرد. اگر چه وقوع جنگ جهانی اول مانع از آن شد که هربرت بتواند قدم به بازار لوازم خانگی بگذارد، اما مدیران شرکت هربرت کارایی این همزن را امتحان کرده بودند و همسران یکی از آن‌ها نظرش را درباره اختراع هربرت با این کلمات به زبان آورده بود: «این بهترین لوازم خانگی است که تا به‌حال داشته‌ام!»

با پیشگامی هربرت در اختراع همزن برقی، این وسیله کاربردی تاکنون پیشرفت‌های زیادی را از سر گذرانده است و به اشکال امروزی که ما می‌بینیم درآمده است. اکنون اگر شانس این را داریم که از طعم لذیذ انواع کیک و شیرینی لذت ببریم، مدیون قاشق فلزی بزرگ آن نانوایی هستیم که هربرت از آن ساده نگذشت.

انواع همزن آشپزخانه دستی و کاسه ای

پیش از آن ‌که نسبت به خرید همزن برقی جدید اقدام کنید، باید با انواع همزن‌های موجود در بازار آشنا شوید. غیر از همزن دستی ساده که عموما در خانه‌های اکثر ما یافت می‌شود، همزن‌های برقی به دو نوع معمولی و کاسه‌دار تقسیم می‌شوند. برای آن‌ که بدانید کدامیک از آن‌ها با نیازها و اولویت‌های شما هم‌خوانی بیشتری دارند.

همزن برقی معمولی

این نوع همزن‌ها، بسیار سبک و کم‌حجم هستند و فضای بسیار کمی را در کابینت‌های شما اشغال خواهند کرد. علاوه‌ بر این، کار با این نوع همزن‌ها بسیار ساده است و در زمان بسیار کمی می‌توانید مواد مورد نظرتان را با یکدیگر مخلوط کنید.

بهترین همزن برقی معمولی، طراحی بسیار ساده‌ای دارد و به‌راحتی شست‌وشو می‌شود. از این همزن می‌توانید برای هم‌زدن تخم‌مرغ، درست کردن مایه پنکیک، کیک‌های ساده و مخلوط‌کردن مواد غذایی برای پخت انواع غذا، استفاده کنید. به این نوع همزن، همزن دستی هم گفته می‌شود؛ چون حین استفاده، باید دائما آن را در دست نگه دارید.

همزن کاسه‌دار یا ایستاده

هم‌زن کاسه‌دار، بر خلاف همزن معمولی، دارای پایه‌ای ثابت است که باعث می‌شود به‌راحتی روی سطوح قرار بگیرد . به موجب این پایه، لازم نیست که همزن را دائما در درست نگه دارید. همزن کاسه‌ای، امکان درست‌کردن خمیر انواع نان را هم برای شما فراهم می‌کند.

با توجه به این ‌که همزن ایستاده از توان و ظرفیت بیشتری در مقایسه با همزن معمولی برخوردار است، بیشتر برای افرادی مناسب است که به‌صورت حرفه‌ای به کار شیرینی‌پزی و کیک‌پزی مشغول هستند. این نوع همزن، جای زیادی را اشغال می‌کند و تمیزکردن آن در مقایسه با همزن معمولی سخت‌تر است.

مزایای خرید انواع همزن چیست؟

فرقی نمی‌کند رویای این را در سر داشته باشید که روزی به شیرینی‌پزی ماهر تبدیل شوید یا فقط در تعطیلات و به‌عنوان تفریح کیک و شیرینی بپزید؛ در هر حال، استفاده از یک همزن همه‌چیز را برای شما تغییر خواهد داد. از مهم‌ترین مزایای استفاده از همزن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

به‌حداقل رساندن دخالت دست

یکی از مهم‌ترین مزایای استفاده و خرید انواع همزن، این است که همزن‌ها امکان پخت و آماده‌سازی غذاهای مورد نظرتان را بدون دخالت دست فراهم می‌کنند. با کمی تلاش و بدون کثیف‌کردن دستانتان، می‌توانید غلیظ‌ترین ترکیب‌ها را تهیه کنید؛ همچنین بدون نیاز به آغشته‌کردن دستانتان به آرد، خمیر پیتزا درست کنید و بدون این‌که حتی با قطره‌ای کیک دستانتان را نوچ و کثیف کنید، خوشمزه‌ترین کیک شکلاتی دنیا را درست کنید.

تنوع کاربرد

مردم اغلب فکر می‌کنند که همزن فقط برای پخت کیک و شیرینی کاربرد دارد. اگرچه تهیه مایه کیک و شیرینی اصلی‌ترین کاربرد انواع همزن است؛ اما تنها به این حوزه محدود نمی‌شود. با توجه به مدل، تیغه‌ها، قدرت موتور (در صورت خرید همزن دستی)، و… می‌توانید از همزن برای تهیه خمیر پیتزا، پوره سیب‌زمینی و حتی کوفته هم استفاده کنید.

قدرت و کنترل بیشتر

همزن‌ها (به‌ویژه همزن‌های برقی) به شما کمک می‌کنند که حتی سخت‌ترین خمیرها را هم به‌خوبی مخلوط کنید و از نیروی دست و بازوانتان کمتر استفاده کنید. در نتیجه، حین آشپزی و شیرینی‌پزی کمتر خسته خواهید شد و بیشتر لذت خواهید برد.

راهنمای خرید همزن برقی

در این راهنما نکاتی را مورد بحث قرار می دهیم که برای این خرید لازم و ضروری است. بنابراین توصیه می کنیم این بخش را با دقت مطالعه فرمایید و خرید مطمئنی را تجربه کنید.

توان همزن برقی

توان دستگاه های برقی هرچه بیشتر باشد بهتر است. همزن هم از این قائده مستثنی نیست که واحد اندازه گیری آن وات است. درنتیجه هرچه توان بیشتر باشد دستگاه با سرعت بیشتری کار می کند و البته که مصرف انرژی بیشتری نیز خواهد داشت.

قابلیت تنظیم سرعت همزن برقی

همه می دانیم که مخلوط کردن مواد مختلف نیاز به سرعت های متفاوتی دارد. ممکن است ترکیب یک مواد به سرعت بیشتری نیاز داشته باشد و در مقابل موادی مثل تخم مرغ به حداقل سرعت موتور نیازمندند. در نتیجه در خرید همزن برقی این نکته را مورد توجه قرار دهید.

جنس تیغه همزن برقی

جنس تیغه ها تاثیر بسزایی هم در کیفیت و هم در قیمت همزن برقی دارد. تیغه ها دارای جنس پلاستیکی، استیل و کروم هستند شما باید موردی را انتخاب کنید که برنده، مقاوم، ضدزنگ و با دوام باشد. طبیعی است که جنس تیغه استیل و کروم این قابلیت ها را بیشتر پوشش می دهند.

جمع بندی

در هنگام خرید همزن کاسه دار به قدرت موتور، ظرفیت و جنس کاسه، جنس بدنه، تنظیمات سرعت و عملرد پالس دقت کنید. همزنی را انتخاب کنید که مشخصات بالا را داشته باشد تا در حین کار با مشکل روبرو نشوید.

برای خرید انواع همزن می توانید به فروشگاه آنلاین صفا استور مراجعه و از بین مدل های متنوع یکی را با توجه به شرایط و سلیقه خود انتخاب کنید .و نمونه های مختلفی برای خرید انواه همزن کاسه ای دستی برقی و از برند های خوب و به نام موجود است .