طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن
سرخ کن بدون روغن جز لوازم پخت و پز آشپزخانه محسوب می شود. این محصول یک وسیله آشپزی مدرن است که به کمک فناوری‌های نوین، امکان پخت غذاها با کم‌ترین میزان چربی و روغن را فراهم می‌کند. استفاده از این دستگاه نه‌تنها به افزایش سلامت و کاهش چربی کمک می‌کند.طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن جز لوازم پخت و پز آشپزخانه محسوب می شود. این محصول یک وسیله آشپزی مدرن است که به کمک فناوری‌های نوین، امکان پخت غذاها با کم‌ترین میزان چربی و روغن را فراهم می‌کند. استفاده از این دستگاه نه‌تنها به افزایش سلامت و کاهش چربی کمک می‌کند.
بلکه غذاهای مختلف همچون گوشت، ماهی و مرغ را به صورت تُرد و تازه آماده سرو می‌نماید. در اینجا به طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن و نکات مهم آن پرداخته خواهد شد.
استفاده از سرخ‌کن بدون روغن به‌عنوان یکی از روش‌های سالم و کم چربی برای پخت غذاها به‌خصوص برای کسانی که به رژیم کربوهیدرات پایبند هستند بسیار مفید است. این دستگاه می‌تواند در پخت انواع غذاها از جمله سبزیجات، گوشت، مرغ و حتی تنقلات مانند سیب‌زمینی به‌کار گرفته شود.
معرفی دستگاه سرخ کن بدون روغن
همانطور که می دانید غذاهای سرخ کردنی در سراسر جهان بسیار پرطرفدار هستند. قطعا شما هم به غذاهای سرخ کردنی علاقه دارید. اما حتما این را هم می‌دانید که غذاهای سرخ‌کردنی خوشمزه دشمن سلامتی شما هستند و مصرف مکررشان توصیه نمی شود.
اما تولید کنندگان لوازم خانگی راه حل این مشکل را هم پیدا کرده اند و دستگاه سرخ کن بدون روغن را به بازار ارائه داده اند. سرخ کن بدون روغن یک ابداع جالبی است که شما می توانید هرگاه هوس غذاهای سرخ‌کردنی کردید، این غذاها را با ضرر کمتری برای سلامتی میل کنید.
غذاها در این دست سرخ کن ها مثل سرخ کن های معمولی در روغن فراوان سرخ نمی‌شوند، اما شکل و شمایل نتیجه کار تقریبا یک جور است. سرخ کن های معمولی و سرخ کن بدون روغن هر دو آب سطحی که در مواد غذایی وجود دارد را می‌کشند و سبب ایجاد واکنش مِیلارد می شوند.
یعنی اینکه سطح خارجی مواد غذایی بر اثر تجزیه پروتئین‌ها و قندها تُرد و کریسپی می‌شود، و این در حالی است که نرمی و لطافت بافت داخلی غذاها همچنان باقی می ماند. اگر از این شباهت بگذریم، سرخ کن های معمولی و سرخ کن بدون روغن طرز کار متفاوتی دارند که درادامه برایتان توضیح خواهیم داد.
طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن برای مرغ
تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن یکی از روش‌های سریع و سالم برای لذت بردن از طعم مرغ سرخ شده بدون استفاده از مقدار زیادی روغن است. برای کسب بهترین نتایج، دنبال کردن چند نکته کلیدی اهمیت دارد:
- آماده‌سازی مرغ: قبل از پخت، مرغ را به دقت شستشو دهید و با دستمال کاغذی خشک کنید. مرغ را به قطعات مناسب تقسیم کنید تا گرما به طور یکنواخت در تمام قسمت‌ها پخش شود.
- مزه‌دار کردن: برای افزودن طعم بهتر، مرغ را با ادویه‌جات و ماریناد مناسب مزه‌دار کنید. اجازه دهید مرغ حداقل یک ساعت یا بیشتر در مواد مزه‌دار بماند تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند.
- برای آنکه ظاهر مرغ برشته‌تر شود و بافت تردتری داشته باشد، می‌توانید به دلخواه مقدار کمی روغن روی سطح مرغ اسپری کنید.
- چیدمان در سرخ کن: مرغ را در سبد سرخ کن بچینید، مراقب باشید که قطعات روی هم تلنبار نشوند. هوا باید بتواند به راحتی بین قطعات جریان یابد تا پخت یکنواختی داشته باشید.
- تنظیم دما و زمان: بسته به دستور پخت و نوع سرخ کن، دما و زمان پخت می‌تواند متفاوت باشد. به طور معمول، مرغ باید در دمای بین 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد برای 20 تا 25 دقیقه پخته شود.
- بررسی پخت: قبل از خارج کردن مرغ از سرخ کن، با استفاده از یک دماسنج غذا اطمینان حاصل کنید که دمای داخلی مرغ به حداقل 74 درجه سانتی‌گراد رسیده است.
- استراحت قبل از سرو: پس از پخت، اجازه دهید مرغ برای چند دقیقه قبل از برش و سرو استراحت کند تا آب داخلی آن دوباره توزیع شود و مرغ آبدارتر شود.
مهمترین نکته: کاهش چربی غذا
همانطور که مشخص است، غذاهایی که در روغن فراوان سرخ می شوند، چربی بیشتری نسبت به غذاهایی که با سایر روش‌های آشپزی تهیه می‌شوند دارند. برای مثال یک سینه مرغی را فرض کنید که در روغن سرخ می‌شود، این سینه مرغ حدود ۳۰ درصد چربی بیشتری نسبت به جوجه‌ی کبابی دارد. بعضی از تولیدکنندگان این محصول ادعا دارند که استفاده از سرخ کن بدون روغن چربی غذاهای سرخ شده را تا ۷۵ درصد کاهش می دهد، به همین دلیل استفاده از این سرخ کن ها نسبت به روش‌های سنتی مناسب‌تر است.
در حقیقت مقدار روغنی که در سرخ کن های معمولی استفاده می‌شود، تقریبا ۵۰ برابر سرخ کن بدون روغن است. هر چند که تمام این روغن توسط غذا جذب نمی‌شود، اما سرخ کن بدون روغن به طور قابل توجهی چربی غذای شما را کاهش می‌دهد. از آنجایی که افزایش مصرف روغن با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌هایی همچون بیماری‌های قلبی و التهاب در ارتباط است، تغییر روش مصرف روغن می‌تواند تأثیر مثبتی در سلامتی افراد داشته باشد.
کمک به کاهش وزن
حتما شما نیز می دانید غذاهایی که در روغن بسیار فراوان سرخ می شوند علاوه بر اینکه چربی بالایی دارند، میزان کالری آن ها نیز بسیار زیاد است و می‌تواند وزن شما را افزایش دهد. بنابراین اگر به دنبال کاهش وزن خود هستید، برای شروع می‌توانید از غذاهایی که با سرخ کن بدون روغن تهیه می‌شوند استفاده کنید. پس از آنجایی که غذاهایی که در روغن فراوان سرخ شده اند نسبت به غذاهای تهیه شده در سرخ کن بدون روغن چربی بیشتری دارند، استفاده از سرخ کن بدون روغن یک روش ساده و کاربردی برای کاهش کالری و کاهش وزن شما است.
کاهش ترکیبات مضر
استفاده از غذاهای سرخ شده علاوه بر چربی و کالری بالا، می‌تواند ترکیبات مضری مثل آکریل آمید ایجاد کند. آکریل آمید ترکیبی است که در غذاهای غنی از کربوهیدرات که با حرارت بالایی تهیه می شود، به وجود می آید و غذاهای سرخ شده نیز از همین دسته هستند.
بنابراین استفاده از سرخ کن بدون روغن به جای سرخ کردن غذاها می تواند به کمتر شدن آکریل آمید غذای شما کمک کند. علاوه بر این توجه کنید که ممکن است سایر ترکیبات مضر همچنان در روند سرخ کردن بدون روغن تشکیل شوند.
افزایش سرعت آشپزی
خوب است بدانید که هواپزها مدت‌زمان پخت غذای شما را ۲۰ تا ۵۰ درصد کاهش می دهند پس این وسیله را می توان عصای دست خانواده هایی نام برد که فرصتی برای پختن غذا ندارند.
گفتیم که سرخ کن بدون روغن و هواپز براساس گردش هوای فوق العاده داغ، عمل می‌کنند و به دلیل تقویت سرعت انتقال گرما به غذا، سرعت پخت را افزایش می دهند. با استفاده از هواپزها فرایند آشپزی نیز آسان‌تر خواهد شد. فقط لازم است دمای دلخواه و مدت‌زمان پخت را انتخاب کرده و به کارهای دیگرتان برسید.
رابط کاربری و شستشوی آسان
کار کردن با این وسیله پیچیدگی خاصی ندارد. فقط لازم است میزان دما و مدت‌زمان پخت را به دستگاه بدهید. طبیعتا در سرخ کن بدون روغن احتمال سوختگی بر اثر پاشیدن روغن کمتر است. در این صورت بدنه دستگاه هم هنگام استفاده خنک می‌ماند. این درحالی است که سرخ کن های معمولی روغن بیشتری به اطراف می پاشند و بدنه دستگاه هم معمولا داغ می‌شود. در روش سرخ کردن های سنتی نیز احتمال پاشیدن روغن و آسیب زیاد است.
تمیزکردن سرخ کن بدون روغن بسیار آسان است. برخلاف سرخ کن های معمولی، مجبور نیستید که برای شستشوی دستگاه زمان زیادی را تا خنک شدن روغن صبر کنید. سبد و سایر متعلقات این سرخ کن ها معمولا در ماشین ظرف شویی قابل‌شست‌شو هستند.
صرفه‌جویی در مصرف انرژی
اغلب سرخ کن های بدون روغن در مقایسه با فرهای حجیم مصرف برق کمتری دارند. در ضمن چون هم سریع داغ می شوند و هم غذا را زود می پزند، به کاهش مصرف انرژی کمک بیشتری می کنند. نکته جالب تر این است که هواپزها به اندازه فرهای فن دار محیط آشپزخانه را گرم نمی‌کنند.
پس نیازی نیست که در فصل گرما درجه کولر را هنگام استفاده از این سرخ کن ها بالا ببرید و پره های کولر را به‌سمت آشپزخانه تنظیم کنید.
چگونه سرخ کن بدون روغن خود را تمیز نگه داریم؟
یکی از اساسی ترین موارد در طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن تمیز کردن آن می باشد که نه تنها برای حفظ بهداشت غذا ضروری است بلکه به افزایش کارآمدی و طول عمر دستگاه نیز کمک می‌کند.
این نوع سرخ کن‌ها به دلیل نداشتن استفاده مستقیم از روغن، تمیز کردنشان ساده‌تر است، اما باز هم نیاز به مراقبت دارند. پس از هر بار استفاده، اطمینان حاصل کنید که سبد و سینی چکه‌گیر را خارج کرده و آن‌ها را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید.
این کار به راحتی باعث از بین رفتن باقیمانده‌های غذا و چربی می‌شود. همچنین می‌توانید این قطعات را در ماشین ظرفشویی قرار دهید. برای تمیز کردن بدنه خارجی و داخلی سرخ کن، از دستمال مرطوب بدون الیاف استفاده کنید تا خط و خش روی سطح آن ایجاد نشود. مراقب باشید که آب وارد قسمت‌های الکتریکی نشود.
اگر باقیمانده‌های سخت‌تری دارید، می‌توانید از مخلوط جوش شیرین و آب برای ساخت یک خمیر ملایم استفاده کنید و با استفاده از برس نرم، محل‌های مورد نظر را تمیز کنید. این روش به ویژه برای زدودن لکه‌های سوختگی موثر است. نکته مهم دیگر، اطمینان از خشک بودن کامل سرخ کن قبل از مونتاژ دوباره و استفاده مجدد است. این امر مانع از تجمع بخار و رطوبت در داخل دستگاه می‌شود که می‌تواند به مرور زمان به قطعات الکتریکی آسیب برساند.
جمع بندی
با کاهش مصرف روغن، میزان چربی و کالری در غذاهایتان را کاهش دهید و به سلامتی قلب و عروق خود کمک کنید. همچنین، با طعم و مزه اصلی غذاها در حالی که آن‌ها را بدون روغن سرخ می‌کنید، لذت‌بخش‌ترین تجربه طعم‌دهی را تجربه خواهید کرد.
با استفاده از سرخ‌کن بدون روغن، سبک زندگی سالم‌تر و موثرتری را تجربه خواهید کرد و به راحتی می‌توانید به اهداف خود در حوزه سلامتی و ورزش نزدیک شوید.
شما عزیزان می توانید جهت مشاهده تمامی مدل های سرخ کن از طریق وبسایت خوزشاپ اقدام فرمایید. همچنین در صورتی که در استان خوزستان سکونت دارید می توانید به صورت حضوری محصول خود را تهیه و خریداری نمایید.
اشتراک گذاری
